Содержание

Выбираем терки и шинковки для овощей и фруктов

Содержание статьи

Вступление

Любой кулинар будет согласен с тем, что без терки и шинковки на кухне, туговато. Они выручают нас уже долгие годы, а производители делают все, чтобы эти кухонные помощники были функциональными, удобными, практичными и служили долго.

История терок начиналась с банальных и простых моделей, а сейчас от разнообразия – глаза разбегаются!

Разновидности терок и шинковок

Разновидностей терок и шинковок для фруктов, овощей — огромное множество — одни универсальные, другие узкоспециализированные, третьи вообще предназначены для фигурной нарезки, что бы украшение блюд было максимально простым — вот и рассмотрим, какие и для чего бывают терки и шинковки.

Сразу следует сказать о терках, что различаются они по размеру насечек, форме режущей кромки и конечно, количеству и форме граней.

Насечки бывают мелкие, средние и крупные для разной группы овощей и фруктов, форма кромки режущей, бывает овальной и прямоугольной формы, а от количества граней, зависит функциональность — чем больше граней, тем она более функциональна.

Итак, разновидности:

Универсальная – функциональная терка, состоящая из нескольких полотен, где расположены насечки разных размеров, а также шинковка и терка для орехов, имбиря, т. д.

  

Терка для пармезана – узкоспециализированная, но очень полезная, если пармезан фигурирует в ваших блюдах часто.

 

Терка для цедры – так же полезное приспособление, с помощью этой терки, цедра снимается достаточно просто, не задевая белую горькую шкурку.

 

Терка для корейской моркови или других овощей, фруктов.

Терка для пюре – подходит для измельчения фруктов и овощей в пюре.

  

Терка-ложка для имбиря – появилась не так давно и становится все популярней, среди любителей полезного корня!

 

Терка для мускатного ореха – для ценителей, ароматной приправы.

 

Шинковка для капусты – так же незаменимый помощник, обычно изготавливается из дерева или пластика с лезвиями в один, два или три яруса. Такая шинковка, так же послужит для нарезания тонкими пластиками картошки для чипсов или других овощей.

 

Шинковка для картошки фри – для любителей данного блюда.

 

Круглая решетка для нарезания кубиками отварных овощей и яиц – популярна среди хозяек, позволяет нарезать овощи ровными красивыми кубиками, без особых усилий.

  

И последнее – терки для фигурного нарезания фруктов и овощей, позволяю сделать блюдо не только вкусным, но и красивым!

 

Электрическая, ручная, механическая

Терки и шинковки так же разделяют по типу управления –

Ручные —  те, которыми привыкли пользоваться наши бабушки, да и мы, активно используем их в обиходе, они более долговечные и практичные.

  

Механически – это более безопасные и компактные модели с держателем для овощей, фруктов. Такие терки в основном, изготавливаются со съемными лезвиями, а также иногда с контейнерами для конечного продукта, что удобно. Роторные терки, так же относятся к механическим, только отзывы о них разные, по причине того, что не каждая хозяйка приспосабливается к такому агрегату. Мясорубки-терки, появились сравнительно недавно существуют как ручные, так и электрические.

 

К электрическим можно отнести терки — мясорубки, с которыми процесс приготовления намного проще и усилий приходится затрачивать меньше — идут в комплекте с контейнером.

И конечно, нельзя не упомянуть о кухонных комбайнах, которые стали незаменимыми помощниками на кухне, с его помощью можно измельчать, натирать шинковать, делать пюре и многое другое, затрачивая минимум сил.

Не знаете как правильно выбрать кухонный комбайн, тогда вам сюда!

Мясорубка и комбайн хороши тем, что они за короткий промежуток времени способны переработать большее количество продуктов.

Полезные советы

♥ Приобретая терку, в первую очередь обращайте внимание на качество материала. Обычно терки изготавливаются из стали нержавеющей и жести пищевой, последний, является не долговечным материалом, так как быстро тупятся и ржавеют. Но следует помнить о том, что нержавейка стоит дороже. Сейчас начали изготавливать терки из пищевой жести с покрытием оловянным, что делает материал более качественным и долговечным. Что касается пластика, то он тоже должен быть качественным и прочным.

♥ Запах – его не должно быть, если же он присутствует, значит это не качественная китайская подделка.

♥ И последнее, отдавайте предпочтение производителям, которые хорошо себя зарекомендовали и не обращайте внимание на рекламы и «супер-приборы», это всего лишь пиар и способ продать вам прибор вдвое дорого, причем не всегда качественный.

Удачных и качественных покупок вам!

До встречи!

mysmartbuy.ru

mysmartbuy.ru

обзоры производителей (Мулинекс, Филипс, Тру-тру, Белвар, Китфорт и Катюша)

В приготовлении пищи зачастую большую часть времени занимает не сам процесс готовки, а этап подготовки всех продуктов и заготовок, ведь все компоненты нужно или вымыть, или почистить, или нарезать. С целью экономии времени хозяйки используют кухонное оборудование с функциями измельчения. Существуют и бытовые электротерки, с которыми процесс нарезки и измельчения продуктов становится очень быстрым. Чтобы получить максимум пользы от устройства, важно правильно его выбрать – этому вопросу и посвящена данная статья.

Чем хороша профессиональная электротерка?

Элетротерки изначально использовались только на профессиональных кухнях, так как это значительно облегчало труд повара – например, для дерунов уже не нужно тратить время и натирать картошку вручную, нужно всего лишь запустить машину и заготовки быстро приготовятся. Рабочая камера у таких устройств чаще всего имеет цилиндрическую форму, и при попадании в этот барабан с ножами и режущими пластинами, продукты измельчаются.

Приобретая прибор для дома, стоит все-таки обратить внимание на профессиональные модели. Дело в том, что они обладают большими возможностями, чем простые бытовые варианты. Так, хорошая овощерезка работает очень быстро, может обрабатывать не только твердые, но и мягкие продукты (например, подойдет и для кабачков, и для вареной моркови), легко разбираются для мойки и оснащены несколькими скоростями. Единственный минус – более внушительные размеры и стоимость выше, чем у простых моделей, однако с таким прибором готовка начнет занимать намного меньше времени.

Как выбрать электрическую терку

При выборе прибора необходимо обратить внимание на ряд важных специфических и общих параметров, которые значительно облегчат выбор:

  1. качество нарезки – получаемые кусочки должны иметь одинаковые размеры и форму, при нарезании продукты не должны разваливаться, а отходы, остающиеся в блоке приема продуктов, должны быть минимальны;
  2. материал корпуса;
  3. мощность и потребление электроэнергии;
  4. возможность легко разбирать устройство, чтобы мыть его. В некоторых моделях разрешается даже использование посудомоечной машины для чистки деталей;
  5. время беспрерывной работы – многие недорогие модели способны работать только короткое время, после чего им нужно дать отдых;
  6. наличие возможности зафиксировать кнопку включения. При присутствии только импульсного режима прибор будет работать только тогда, когда зажата кнопка, так что палец может уставать;
  7. количество насадок и их возможности. Некоторые очень мелкие терки могут превратить мягкие продукты чуть ли не в пюре, что иногда оказывается полезным, например для дальнейшего приготовления яблочного сока.

Обзор производителей бытовых электротерок

Электротерки нельзя назвать самым популярных кухонным оборудованием, однако во многих ситуациях они просто незаменимы, поэтому и имеют своих поклонников. Производством такого типа кухонных устройств занимается немало компаний, поэтому предлагаем познакомиться с наиболее популярными и доступными по стоимости моделями.

Moulinex Fresh Express Cube для овощей

Мультирезка от Мулинекс – это пять функций, которые позволяют измельчить продукты всеми доступными способами. В числе насадок крупная и мелкая терки, шинковка, насадка для кубиков и соломки. Каждый из них имеет свой цвет, что не только красиво смотрится, но и позволяет быстро ориентироваться в процессе готовки. Все лезвия очень острые, что позволяет успешно справляться не только с твердыми овощами и фруктами, но и с мягкими и деликатными, то есть Вам удастся с одинаковым успехом использовать терку и для картофеля, и для плавленого сыра. Устройство небольшое по размерам, а все комплектующие насадки удобно складываются в прозрачный контейнер. Сам корпус изготовлен из серого пластика, работает мультирезка в двух скоростных режимах.

Мультирезка Philips (Филипс)

Устройство позволяет не просто натирать продукты на терке, но и при необходимости шинковать их, резать аккуратными ломтиками и соломкой. Сами режущие элементы изготовлены из нержавеющей стали и имеют длительный срок полезной службы. Благодаря мотору в 200 Ватт процесс нарезки становится очень быстрым. Корпус создан таким образом, что под выходное отверстие можно подставить тарелку или миску и в нее будут попадать уже нарезанные продукты. Камера подачи достаточно широкая, так что большинство продуктов даже не придется предварительно разделять на более мелкие части. Скорость работы одна. В корпусе имеется специальный отсек для шнура, так что прибор для нарезки можно компактно сложить при необходимости.

Электрическая овощерезка «Тру-тру»

Данная овощерезка отличается от прочих невероятно маленькими размерами (весит она всего полтора килограмма), но это не отражается на ее функциональности. Прибор оснащен тремя типами терок разного размера и двумя насадками для создания ломтиков разной ширины. Корпус сконструирован таким образом, что вероятность повредить пальцы минимальна. В комплекте также идет проталкиватель для продуктов и подставка для пяти насадок. Сами насадки имеют разный цвет, что позволяет легко ориентироваться них. Большая скорость прокрутки позволяет одинаково качественно нарезать и натирать как твердые, так и мягкие продукты. Этот вариант прекрасно подойдет для тех, для кого основной проблемой является недостаток места на кухне.

Электрошинковка-терка Белвар

Серия бытовых терок-шинковок ЭТБ создана специально для упрощения и ускорения процесса приготовления пищи. Устройства позволяют шинковать овощи и фрукты (мелко, средне и крупно), осуществлять нарезку капусты разными размерами кусочков, натирать картофель для драников или брусками для фри, а одна модель (ЭТБ-2М) даже оснащена насадкой маслобойкой для создания домашнего масла из сливок.

Устройство довольно мощное, его производительность, например, в натирании картофеля – 40 килограмм в час. Работает прибор по повторно-кратковременному принципу – чередуется четверть часа работы и полчаса отдыха. Масса устройства – около 6 кг. Насадки дисковые, изготовлены из нержавеющей стали и их очень просто мыть.

Измельчитель Kitfort (Китфорт)

Электрическая терка представлена в трех вариантах цвета – красная, голубая и зеленая. Она довольно компактная, имеет насадки барабанного типа, которые при работе защищены прозрачным пластиковым ограничителем. В комплекте идут несколько вариантов насадок: крупная и мелкая терки, грубая и мелкая шинковки, а также проталкиватель для продуктов, что минимизирует риски во время работы. Сами ножи изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует их длительную службу.

Удобство модели еще и в том, что кнопку, которая запускает действие механизма, не обязательно все время удерживать пальцем – ее можно просто зафиксировать, что есть далеко не у всех приборов такого типа. Терка легко разбирается, а значит, и мыть ее будет просто.

Овощерезка «Катюша»

Овощерезка от Брадекс имеет очень удобную конструкцию. Так, под выходным отверстием расположен прозрачный закрытый блок для сбора нарезанных продуктов, который легко раскрывается и отделяется при необходимости извлечь его содержимое. В комплекте представлено несколько вариантов терок и шинковок, так что продукты можно будет нарезать и слайсами, и соломкой, и просто мелко натирать.

Корпус выполнен из белого и прозрачного пластика, легко разбирается и моется. Производитель не рекомендует использовать устройство для очень мягких продуктов (например, вареная морковь), а в остальных ситуациях он окажется отличным помощником.

Видео: какую овощерезку выбрать — недорогую или подороже?

В данном видео протестировано три модели овощерезок в разных ценовых категориях. Помимо самой тест-нарезки, также детально рассмотрена комплектация и процесс разборки корпусы для мытья.

Отзывы

Олег: У нас была терка от Bosch. Очень хорошая штука, вообще не приходилось пользоваться ручной теркой.

Зоя: У меня есть, но я не пользуюсь – по всяким мелочам использовать, а потом мыть долго, легче обычную терку взять.

Кристина: Тру-тру – очень полезная вещь в хозяйстве! К цветам насадок привыкла сразу, так что все время знаю, какую доставать!

Марина: Терка от Мулинекс – настоящее чудо! Я теперь салаты вообще руками не режу, все в кубики превращаю с этой машиной.



Загрузка…

myadvices.ru

Терка шинковка видео Видео

2 меc назад

Терка шинковка для овощей Хаока купить можно здесь: https://telemagazin.net/product_detail.php?id=3276.

4 меc назад

Для измельчения овощей, фруктов, сыра, орехов и других продуктов.

5 лет назад

Терка-шинковка «Мандолина». С ее помощью вы будете эффективно экономить время при выполнении следующих…

11 меc назад

Механическая терка от магазина TTLIFE и холостяцкая кулинария. Готовим салаты и драники. Механическая терка…

3 лет назад

Терка-шинковка Мандолина Tupperware. Посуда Tupperware. Тапервере https://www.facebook.com/groups/1721837064713224/ …

9 меc назад

Терка для моркови по корейски — https://goo.gl/DshZUN ОВОЩЕРЕЗКА + ТЕРКА С КОНТЕЙНЕРОМ …

2 нед назад

Посылка из Китая с aliexpress.TTLIFE овощерезка терка-шинковка картофеля терка для моркови Slicer с 3 Нержавеющая…

2 лет назад

ТЕРКУ ПОКУПАЛА ТУТ: http://got.by/9ase0 ТЕРМОЛОТОК ПОКУПАЛА ТУТ: http://got.by/rax4n ЩЕТКА ДЛЯ ПОСУДЫ ТУТ: http://got.by/us0ew ДЛЯ НАРЕ…

1 меc назад

Слайсер — https://click.alibaba.com/rd/75jg8vt5 Характеристики товара Бренд:VOGVIGO Тип:Инструменты для Подготовки Фруктов…

4 нед назад

Электрическая овощерезка (шинковка, терка) для моркови по-корейски. Подробности на сайте http://kors1.ru Контакты:…

2 лет назад

Быстрое ручное измельчение продуктов с помощью терки-шинковки и терки роторной производства ЛЕПСЕ, а…

3 лет назад

ОБЗОР Как можно быстро нарезать картофель для жарки Картофель Фри с помощью терки-шинковки Alligator Tupperware…

2 лет назад

Натираю морковь для плова при помощи этой терки. Очень быстро и просто. Так же для квашенной капусты удобно…

5 меc назад

Терка Мандолина — лучшая терка. Смотри обзор, чтобы узнать почему. Похожее видео: https://www.youtube.com/watch?v=hTIlqBOtmLc&t=5s…

1 лет назад

Мастер-Класс от А.Селезнева «Летний салат с курицей»

2 лет назад

С наступившим!

3 лет назад

Посмотреть на сайте: http://www.leomax.ru/goods/ovoshherezka-chudo-miks/?referer=video_on_youtube_leomax_ Овощное рагу и борщ, салаты и …

1 лет назад

Приехал данный слайсер из этого магазина: …

3 лет назад

Терка шинковка Мандолина. Посуда Tupperware. Тапервер. https://www.facebook.com/groups/1721837064713224/ …

4k-video.ru

Терка-овощерезка Speed Slicer | Мой обзор

Терка-овощерезка Speed Slicer

5 (100%) 1 vote

Здравствуйте, друзья! Мне хотелось бы рассказать Вам о замечательной терке-овощерезке Speed Slicer, которую я недавно приобрела через интернет.

Даже не представляю, как раньше я обходилась без этого приспособления, ведь оказалось, что со Speed Slicer нарезать продукты гораздо быстрее и удобнее, чем при помощи обычных кухонных ножей.

Сегодня я подготовила для Вас обзор этой покупки, в котором подробно расскажу о возможностях моей новой овощерезки.

Мой обзор терки-овощерезки Speed Slicer

Комплектация

Speed Slicer представляет собой целый набор удобных и качественных кухонных инструментов, поэтому он один может заменить собой все терки и ножи, которые обычно используются для нарезки и шинковки различных продуктов.

Этот набор включает в себя следующие предметы:

  • Особая терка с лезвием V-образной формы, заключенным в пластиковый корпус и регулятором, который помогает задать нужную форму и толщину кусочков. С одной стороны терки расположена удобная ручка, а с другой – две нескользящие ножки, которые делают использование приспособления очень простым и комфортным.
  • Прозрачный прямоугольный контейнер объемом 1,5 литра, который предназначен для сбора и хранения нарезных продуктов. Эта емкость сконструирована специально для терки и подходит к ней по размеру.
  • Благодаря этому Speed Slicer можно закрепить прямо на контейнере, и все кусочки будут падать прямо в него, не рассыпаясь по рабочему столу и не падая на пол.
  • Герметичная крышка для контейнера со силиконовой уплотняющей полоской по внутреннему краю, которая поможет сохранить свежесть нарезанных продуктов при краткосрочном хранении.
  • Открытый держатель для продуктов, имеющий форму полусферы и оснащенный удобной ручкой. С внутренней стороны этого держателя имеются тонкие стержни из нержавеющей стали, на которые насаживаются продукты, подлежащие нарезке. Таким образом, при использовании данного держателя руки хозяйки полностью защищены от контакта с острыми лезвиями терки, что полностью исключает возможность порезов.
  • Закрытая съемная секция-держатель. Она предназначена для быстрого и безопасного измельчения мелких плодов (клубники, винограда, оливок, редиса), которые невозможно поместить в открытый держатель.
  • Нож-овощечиста с острым двойным лезвием и удобной ручкой, которая поможет быстро и аккуратно срезать тонкий слой кожуры с фрутковых и овощных плодов.

Набор продавался в красочной фирменной коробке из картона. К нему прилагалась подробная и понятная инструкция.

Характеристики Speed Slicer:

  • Все предметы из набора выполнены из качественных, надежных и безопасных материалов: лезвия терки и овощечистки, а также стержни открытого держателя – из нержавеющей стали, все остальные детали – из пищевого пластика. Таким образом, инструменты идеально подходят для работы с продуктами питания.
  • Терка может быть использована для нарезки овощей, ягод и фруктов, а также грибов, сыра, ветчины, колбас.
  • Устройство имеет функцию регулировки толщины нарезаемых ломтиков, которая может колебаться от 0,2 до 6 миллиметров.
  • Лезвие терки крепкое и очень острое. Оно не нуждается в дополнительной заточке и с легкостью режет даже мягкие продукты (спелые помидоры, сыр) аккуратными ломтиками.
  • Помимо V-образного лезвия, терка оснащена восемнадцатью скрытыми ножами, которые выдвигаются при помощи регулятора. С помощью этих ножей можно нарезать продукты соломкой, брусочками или кубиками разного размера, а также выполнить шинковку.
  • Использование овощерезки позволяет нарезать большое количество продуктов за минимальное время. При этом все кусочки получатся аккуратными, одинаковыми и идеально ровными.
  • Speed Slicer намного безопаснее обычных ножей и терок, ведь наличие удобных держателей позволяет нарезать продукты до последнего кусочка без риска поранить руки.
  • При широком спектре возможностей универсальная овощерезка характеризуется компактными размерами, поэтому для неё с легкостью найдется место на любой кухне.

Способ использования Speed Slicer:

  1. Подготовить продукты: фрукты и овощи вымыть и высушить, при необходимости удалить косточки и семена. Если с плодов нужно удалить кожуру, можно воспользоваться овощечисткой из набора.
  2. Плоды небольшого размера (помидор, огурец, цукини, яблоко, репчатый лук) перед нарезкой следует поместить в открытый держатель. Ягоды и другие мелкие плоды, подлежащие измельчению, необходимо засыпать в закрытый держатель, предварительно зафиксированный на терке.
  3. Терку следует взять за ручку и расположить так, чтобы ножки приспособления оперлись на твердую и неподвижную поверхность (разделочную доску, тарелку или просто стол). Кроме того, можно закрепить терку на контейнере для сбора нарезки.
  4. Настроить толщину нарезки при помощи регулятора. Для выполнения нарезки соломкой или шинкования выдвинуть скрытые ножи.
  5. Измельчить подготовленные продукты, проводя держателями по лезвию скользящими движениями.
  6. Нарезанные продукты можно использовать сразу или поставить на хранение в холодильник, закрыв контейнер герметичной крышкой.
  7. После использования овощерезки необходимо ополоснуть её водой, не касаясь ножей руками, и дать высохнуть. Для очистки приспособления также можно использовать посудомоечную машину.

Сама я очень быстро оценила преимущества Speed Slicer. Дело в том, что я люблю приглашать гостей и угощать их вкусной едой – новыми салатами и интересными закусками. Чтобы подготовиться к приему даже небольшой компании обычно приходиться приложить немало усилий. При этом основную часть времени занимает нарезка различных продуктов.

Какой бы легкой на первый взгляд ни казалась эта работа, хозяйки знают, что всё не так просто, ведь хочется сделать так, чтобы блюда были не только вкусными, но и красивыми, а для этого все кусочки должны быть ровными и одинаковыми. С обычными ножами добиться этого совсем не легко. Кроме того, нужно уделить время не только угощениям, но и своему внешнему виду, поэтому готовка часто сопровождается спешкой, которая может стать причиной неосторожности в обращении с острыми инструментами. В такой ситуации как нельзя кстати приходится Speed Slicer.

Эта универсальная овощерезка поможет за считаны минуты подготовить все ингредиенты для салатов, бутербродов и закусок без риска пораниться. Также с её помощью можно нарезать невероятно тонкие и ровные ломтики ветчины, сыра и овощей, которые будут поданы к столу. С обычными терками и ножами точно не добиться такого результата.

Не менее удобен Speed Slicer и в повседневной жизни. Например, я с удовольствием использую эту овощерезку при подготовке продуктов для супа, овощного рагу, салата и других блюд для семейного обеда. С этим устройством всё получается быстро и очень легко! Таким образом, я очень довольна покупкой этой терки-овощерезки, и считаю, что такой инструмент обязательно должен быть на каждой кухне.

Достоинства:

  • Удобная и надежная конструкция;
  • Безопасные материалы;
  • Подходит для нарезки овощей и многих других продуктов;
  • Функция регулировки толщины нарезки;
  • Режет продукты ломтиками, соломкой, брусочками и кубиками;
  • Защита от порезов;
  • Экономит время и силы;
  • Профессиональный результат.

Рекомендую всем хозяйкам попробовать Speed Slicer вместо обычных ножей и терок! Уверена, что Вы останетесь довольны! Купить овощерезку-терку по лучшей цене и в проверенном магазине можно с помощью кнопочки внизу.

Овощерезка-терка Speed Slicer

Овощерезка-терка Speed Slicer нужна каждой хозяйке!

Written by: Ирина

Тоже увидела рекламу и заказала себе такую терку. Много функций, пользоваться легко, использую часто. Я довольна.

5 / 5 stars

moiobzor.su

Как выбрать терку, шинковку — статьи, обсуждения

Терка – кухонное приспособление для измельчения твердых продуктов (фруктов, овощей, сыра, шоколада), состоящее из одной или нескольких поверхностей с отверстиями. С помощью терки можно получить продукт в виде тонких и мелких хлопьев.

Встречается два типа терок.

  • Универсальная терка – фигура, состоящая из нескольких поверхностей с различными размерами и типами отверстий. Такая терка имеет довольно большие размеры, но может использоваться для готовки разнообразных блюд. Кроме того, объемная универсальная терка имеет лучшую устойчивость, чем плоская специальная. 
  • Специальная терка – имеет одну поверхность с одинаковым размером и типом отверстий. В отличие от универсальной модели, она более компактна, но подойдет только для приготовления отдельных блюд. Существуют терки для сыра, цедры цитрусовых, картофеля фри, морковки «по-корейски», капустных салатов и т.д.

Шинковка – панель с лезвиями для измельчения твердых продуктов. В отличие от терки, шинковка позволяет получить тонкие и длинные кусочки. 

Терка-шинковка – сочетает в себе качества предыдущих моделей. Она имеет одни поверхности для натирания продуктов, другие – для шинковки. Обычно терка-шинковка по функциям совпадает с универсальной теркой. 

Помимо терок встречаются специальные устройства для измельчения определенных продуктов: овощерезка, фрукторезка, яйцерезка, помповый измельчитель для перца, чеснока, лука.

Пресс для цитрусовых – ручная соковыжималка. В нее закладываются нарезанные фрукты, а сок отжимается под давлением пресса.

Конструкция

Ручная – приводится в действие мышечной силой человека. В этом случае измельчение осуществляется при давлении и перемещении продукта по поверхности терки непосредственно рукой. К ручному типу относится и терка «Мультигретер», состоящая из пластикового стакана, крышки и сменных насадок. 

Механическая (барабанного типа) – приводится в действие мышечной силой человека с помощью специальной рукоятки, при этом режущая часть  терки выполнена в виде цилиндра. Такая конструкция более удобна, безопасна и производительна, чем ручная. К этому типу относятся роторная и терка-мясорубка. 

Важно: некоторые модели механических терок имеют несколько насадок, в том числе и для выжимания сока. 

Количество трущих/режущих поверхностей

От этого параметра зависит функциональность терки / шинковки. Универсальные терки имеют 2-6 таких поверхностей, специальные – лишь одну. У шинковок роль таких поверхностей играют лезвия, которые могут быть сменными (3-8 лезвий). Они позволяют менять тип шинковки и ускоряют процесс измельчения продуктов. 

Вид нарезки

В зависимости от размера отверстий в терке и насадках, нарезка продукта может быть крупной, средней, мелкой или фигурной. В шинковках вид нарезки определяется размером щели между лезвиями. 

Материал

Металл (нержавеющая сталь или пищевая жесть) – прочный, износостойкий, гигиеничный материал. Модели из пищевой жести (покрытые оловом) стоят дешевле стальных аналогов, но они менее долговечны, так как покрытие может разрушиться, что приведет к коррозии. Изделия из нержавейки более дорогие, но сохраняют остроту на протяжении длительного времени и не подвержены коррозии. 

Пластик – легкий, недорогой и достаточно прочный материал. Эта терка не разрушает витамины и другие полезные вещества, а также не вступает в реакцию с кислотами. С другой стороны пластиковая терка быстро утрачивает свои режущие свойства. Оптимальный вариант для приготовления детского питания, например, фруктового и овощного пюре.

Важно: выбирая пластиковую терку, следует обратить внимание на маркировку изделия («АBS-пластик» и «РР» – полипропилен) или знак пищевого пластика (например «рюмка-вилка»), который свидетельствует о пригодности терки или шинковки для контакта с продуктами. 

Комбинированный (пластик+металл, дерево+металл) – пластиковая или деревянная панель (или оправа) с встроенной металлической режущей частью или лезвиями (в шинковках). 

Иногда встречаются терки с силиконовыми или резиновыми ручками. 

Комплектация

Сменные лезвия (вставки с ножами) – позволяют получить несколько видов нарезанной продукции – стружку, пластины, брусочки, хлопья. 

Поддон (прорезиненный) – позволяет надежно зафиксировать терку на столе во время работы.

Держатель продукта – ручка со специальной насадкой, на которую накалывается продукт. Она фиксирует продукт и служит для удобства работы с теркой / шинковкой, а также предотвращает травмы пальцев. 

Емкость – контейнер для уже измельченного продукта, откуда его можно перекладывать в приготавливаемое или приготовленное блюдо. Таким образом, нарезанные продукты не разлетаются по всему столу. 

Крышка – входит в комплект терки вместе с емкостью. Обеспечивает свежесть измельченного продукта. Кроме того емкость с крышкой удобна при транспортировке пищи. 

Терка с V-образным лезвием – позволяет легко нарезать как твердые, так и мягкие продукты, например, помидоры. 

Советы

  • Лучше выбирать терку/шинковку в специализированном магазине, где продается качественная продукция с гарантийным сроком. 
  • Корпус терки должен быть прочным и удобным в руках. Оптимальная ширина поверхности терки – 8-10 см. 
  • Обратите внимание на ручку – она не должна шататься. Ручка должна крепиться к корпусу терки посредством болтиков или скоб. Не приобретайте терку с приклеенной ручкой.
  • Терка должна быть простой в очистке и не окисляться от контакта с продуктами. 
  • Важно помнить, что изделие из некачественного материала будет выделять вредные вещества, попадающие в пищу, а это может вызвать тяжелые заболевания. По этой же причине нельзя использовать терки с ржавчиной. 
  • Воздержитесь от приобретения пластмассовой терки, окрашенной в яркие цвета, так как она может содержать большое количество токсичных веществ.
  • После использования терку следует прополоскать в теплой воде с мылом, вытереть кухонным полотенцем и просушить. Оптимальный вариант для мытья терок – щеточка и стандартные моющие средства. 
  • Для чистки пластмассовых или комбинированных (пластик+металл) терок не рекомендуется использовать агрессивные моющие вещества и очень горячую воду, а также использовать посудомоечную машину. Это может затупить лезвия и повредить пластмассовые детали. 
  • Нельзя отдирать от терки присохшие частицы пищи острыми предметами. Это может испортить покрытие терки и сделать ее непригодной для использования.

Отредактировано: 25.03.2016

kakvybrat.info

Выбираем терки и шинковки для овощей и фруктов —

Помощники на кухне

4218 просмотров

Любой кулинар будет согласен с тем, что без терки и шинковки на кухне, туговато. Они выручают нас уже долгие годы, а производители делают все, чтобы эти кухонные помощники были функциональными, удобными, практичными и служили долго.

История терок начиналась с банальных и простых моделей, а сейчас от разнообразия — глаза разбегаются!

Разновидности терок и шинковок

Разновидностей терок и шинковок для фруктов, овощей — огромное множество — одни универсальные, другие узкоспециализированные, третьи вообще предназначены для фигурной нарезки, что бы украшение блюд было максимально простым — вот и рассмотрим, какие и для чего бывают терки и шинковки.

Сразу следует сказать о терках, что различаются они по размеру насечек, форме режущей кромки и конечно, количеству и форме граней.

Насечки бывают мелкие, средние и крупные для разной группы овощей и фруктов, форма кромки режущей, бывает овальной и прямоугольной формы, а от количества граней, зависит функциональность — чем больше граней, тем она более функциональна.

Итак, разновидности

Универсальная

Функциональная терка, состоящая из нескольких полотен, где расположены насечки разных размеров, а также шинковка и терка для орехов, имбиря, т. д.

Терка для пармезана

Узкоспециализированная, но очень полезная, если пармезан фигурирует в ваших блюдах часто.

Терка для цедры

Так же полезное приспособление, с помощью этой терки, цедра снимается достаточно просто, не задевая белую горькую шкурку.

Терка для корейской моркови или других овощей, фруктов

Терка для пюре

Подходит для измельчения фруктов и овощей в пюре.

Терка — ложка для имбиря

Появилась не так давно и становится все популярней, среди любителей полезного корня!

Терка для мускатного ореха

Для ценителей ароматной приправы.

Шинковка для капусты

Так же незаменимый помощник, обычно изготавливается из дерева или пластика с лезвиями в один, два или три яруса. Такая шинковка, так же послужит для нарезания тонкими пластиками картошки для чипсов или других овощей.

Шинковка для картошки фри

Для любителей данного блюда.

Круглая решетка для нарезания кубиками отварных овощей и яиц

Популярна среди хозяек, позволяет нарезать овощи ровными красивыми кубиками, без особых усилий.

Терки для фигурного нарезания фруктов и овощей

Позволяют сделать блюдо не только вкусным, но и красивым!

Электрическая, ручная, механическая

Терки и шинковки так же разделяют по типу управления.

Ручные

Те, которыми привыкли пользоваться наши бабушки, да и мы, активно используем их в обиходе, они более долговечные и практичные.

Механические

Это более безопасные и компактные модели с держателем для овощей, фруктов. Такие терки в основном, изготавливаются со съемными лезвиями, а также иногда с контейнерами для конечного продукта, что удобно. Роторные терки, так же относятся к механическим, только отзывы о них разные, по причине того, что не каждая хозяйка приспосабливается к такому агрегату. Мясорубки — терки, появились сравнительно недавно существуют как ручные, так и электрические.

Электрические

Мясорубки, с которыми процесс приготовления намного проще и усилий приходится затрачивать меньше — идут в комплекте с контейнером.

Полезные советы

Приобретая терку, в первую очередь обращайте внимание на качество материала. Обычно терки изготавливаются из стали нержавеющей и жести пищевой, последний, является не долговечным материалом, так как быстро тупятся и ржавеют. Но следует помнить о том, что нержавейка стоит дороже.

Сейчас начали изготавливать терки из пищевой жести с покрытием оловянным, что делает материал более качественным и долговечным. Что касается пластика, то он тоже должен быть качественным и прочным.

Запах — его не должно быть, если же он присутствует, значит это не качественная китайская подделка.

И последнее, отдавайте предпочтение производителям, которые хорошо себя зарекомендовали и не обращайте внимание на рекламы и «супер — приборы», это всего лишь пиар и способ продать вам прибор вдвое дорого, причем не всегда качественный.

Удачных и качественных покупок вам!

Источник

journal.avers3.com

Кухонная шинковка-терка для любимой мамы.

Приветствую всех «муськовчан». Сегодня речь пойдет так же о моем приобретении из таобао — Slap Chop или терка, или шинковка по нашему. На этот товар был обзорчик, но мне он показался не очень подробным. И честно сказать, нравится мне тут =)

Итак, начнёмс…

Этот «чудо-прибор» покупала маме, готовить она у меня любит, и мне показалось, что этот девайсик пригодится ей в хозяйстве.

Посылка.

В прошлых обзорах меня просили выложить фото моих огроменных посылок. Решила вас «побаловать» =) Вот одна из них. Правда не на 20 кг, всего на 15.9

Теперь можно и обратить внимание на коробку самой

шинковки и на ее комплектацию :


После того как мы рассмотрели, что же внутри, попросила маму, пока я на работе «протестировать» и сфотографировать, то что у нее получилось…(* фотоаппарат у нее оказался удачнее, чем мой).

Производители обещают, что Слэп Чоп измельчит овощи, зелень, сыр, грибы для салата и соуса, порубит орехи, печенье и шоколад.

Первой тестировалась морковка.

Испытания на прочность агрегата при помощи морковки

Затем испытания ппошли чеснок, лук и перчек.

Фото испытуемых

У терки 2 насадки крупная и мелкая.Чтобы порезать продукты, достаточно нажать на его ручку. W-образный нож, вращаясь по кругу, режет ингредиенты в разном направлении. Само лезвие изготовлено из нержавеющей стали. 
Мягкие яблоки и помидоры не очень, он их рубит и расквашивает. Нужно брать твердые, справляется легко. Яблоки нужно брать, очищенные от кожуры.Думаю, что это удобный инструмент на кухне, который реально сократит время приготовления пищи. 

В комплект входит и терка, которая комплектуется 2 дисками-ножами. Она работает как мельница для специй — когда вы крутите верхнюю часть прибора, из нижней части сыпется натертая стружка ингредиента.

В общем пока шинковка со своими функциями справляется без каких- либо проблем. Мама довольна шинковкой, старую терку забросила на верхнюю полку. Если даже она и сломается через некоторое время, думаю, что это не старшная потеря. Пока мама наслаждается моим подарком и кормит меня всякими вкусняшками =).

Кстати еще она легко моется:


Недостатки: расквашивает мягкие овощи (помидоры)
Ну и напоследок мамин «винегрет»


PS

Если кому-то не нравится моя манера написания обзора или есть какие-либо замечания, прошу писать об этом в личку, я обязательно прислушаюсь к вашему мнению и сделаю для себя выводы.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!=).

mysku.ru

alexxlab

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о